Biostatek Valeč

Biostatek je multifunkční farma s výrobou jídla a podporou komunity podílníků.

Agroekologická praxe: primární produkce – zpracování – distribuce, víceméně uzavřený faremní cyklus s živočišnou i rostlinnou výrobou. Při hospodaření vycházíme ze zdrojů v okolí, ke kterým máme buďto právní nárok nebo aspoň dohodu se sousedy. Ovocné sady, pastviny, stádo mléčných ovcí, včelín, taky zpracovnu zemědělské produkce, ubytování po maringotkách, letní kuchyň, udírnu a jurtu. Zeleninovou zahradu proměňujeme v trvalejší a se skladbou bylin proti borelioze, migréně, pro imunitu a samozřejmě laskavost a krásu.

Sýry, povidly, jehněčím, medem, voskem, lojem… zásobujeme výlučně podílníky sdružené v KPZ (CSA Valeč ). Sledování bezpečí výroby i bezpečnosti jídla zajišťují podílníci sami dle dohodnutých metod – Participatory Guarantee Systems. Každé jaro pořádáme Příznivecký víkend. S ostatními akcemi jsme skončili, jedna príma komunita podporovatelů stačí.

Králem Biostatku je Vojtěch, má dceru Hedviku a syna Kašpara. Královskou zahradnicí je Jana a Gaia je její dcerou. Spolu s častými hosty vedeme Biostatek zejména environmentálně udržitelně a zejména proto nás podílníci podporují. Tím pádem i přijímají, že při své praxi plníme jen nejnutnější legislativní minimum; že jinak se dohledu státních správních orgánů a jimi akreditovaných partnerů vyhýbáme, co to jen jde. Král také rozhodl, že na Biostatku zruší půdní bloky a nadobro opustí svět zemědělských dotací.

EVVO, WWOOF, Kinovna, Solidarity Corps, EkoCamp Doupov, Povaleč, Sociální podnikání, Sociální zemědělství, … to vše tu také na farmě nebo v jejím bezprostředním okolí máme.